日本の四季を肌で感じて頂くため、節句ごとに献立を考えております。お料理を通して、熱海、三島、沼津など近隣の土地柄の食文化が伝わると嬉しいです。
旬を捉えた料理には、四季の素材を生かしきる日本料理の技と精神が詰まっています。今までに積み重ねた技術を厳選された食材に心をこめて、皆様にお慶びいただける料理をご提供して参りたいと思います。
また、当店では店主自らが毎朝、市場に行き厳選した新鮮な魚介類や旬の食材が自慢の一つです。
ご予約の際にお好みの食材や料理(和食・魚料理)をお伝えいただければ、ご要望に添った料理もご用意させていただきます。お気軽にお申しつけください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

金坂 隆宏
Takahiro Kanesaka

〔資格・免許〕
寿司調理師会メンバー / 調理師 / ふぐ調理師

〔 略 歴 〕
・寿司割烹荷風
・ホテルニューグランド 日本料理「橋立」
・グランドインターコンチネンタルホテル横浜 日本料理店「なだ万」
・ザ・キャピトルホテル東急 日本料理「水簾」